益康食品創辦人「莊夢文」，雖然投身在護理界20多年
擁有一顆烹飪魂的她，決定辭去護理工作投身食品業
她做料理，對於每個細節毫不馬虎
為了讓料理更美味、層次更豐厚
總是不計時間與成本，就為了呈現一道完美的菜餚
製作益康的泡菜，菜葉使用有機海鹽醃製
為了每口菜葉的脆與甜，醃製後還要經過4道活水激沖
別人為了省時，使用脫水機脫水
她為了菜葉脆度的持久，堅持仿製古法
去訂製一塊200公斤的不鏽鋼塊，慢慢壓出菜葉的水份
在製作吉富貴的料理
光水餃皮就研製了一年
採用中筋麵粉中高等級的「粉心粉」製作
終於研究出Q彈不硬口的餃皮
更不用說她對每一款水餃餡料的用心
人氣第一的猴頭菇鮮蔬水餃，使用的猴頭菇更是堅持自己處理
經過層層工序處理，還要泡濃豆漿，讓猴頭菇厚實又香甜
其他她在研發的「瘋狂事蹟」就不一一贅述
除了產品的風味
生產產品最重要的食安環節
護理的背景出身的她，非常注重的環節!
她建立的工廠通過HACCP及ISO22000
還自建的快篩實驗室，廠內蔬菜自主快篩農藥檢測
現在，益康走過15年的歲月
工廠也慢慢轉由二代 - 邱靖婷接班
會一起攜手，把這用心製作的美味與安心
傳承下去，送到每一個家庭的餐桌
現在，益康食品已創建兩個品牌
益康泡菜 – 提供您多款美味泡菜、開胃菜
吉富貴 – 忙碌生活的美味慰藉，水餃、米糕、牛肉麵
